皮肤性疾病当中，白癜风疾病算是比较顽固的其中之一。白癜风患者应多吃一些蔬菜，健康的饮食促进身体营养均衡，可有助于身体健康发展，更好的辅助疾病的治疗。但因为疾病缠身，白癜风患者不可乱吃、多吃，对于蔬菜样式也是有所选择性的，富含维生素C的食物要少吃。或许有些患者还不大相信蔬菜的神奇作用，下面白癜风专家就为大家简单介绍一下它的优点。从而根据自己的爱好和口味来做自己喜欢的食物。

　　蔬菜的种类有很多，成千上万的不同蔬菜富含不同的营养成分。矿物质的重要来源：蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病；铁和铜能促进血色素的合成，刺激红发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育；矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。所以，白癜风患者可以多吃一些蔬菜。

　　蔬菜是富含维生素和多种营养物质极高的食物。并且有利于牙齿健康：咀嚼动作有利于牙齿健康，而能够促使牙齿进行咀嚼的食物首推蔬菜，尤其以胡萝卜、芹菜、卷心菜、菠菜、*瓜为佳；常吃蔬菜可使牙齿中的钼元素增加，增强牙齿硬度和牢固度；常吃蔬菜还能防龋齿，蔬菜含有90%的水分和丰富的 ，咀嚼时可稀释糖分，改善口腔环境，抑制细菌生长。所以，蔬菜是对人体营养极高的一种物质。

　　蔬菜的营养不仅仅这些，提高蛋白质的吸收率：蔬菜吃得过少不仅各种维生素和微量元素摄取得少，易患营养缺乏症，使抵抗力和健康水平迅速降低，还会影响蛋白质的吸收量。如果在吃肉时加吃蔬菜，蛋白质吸收就会高达87%，比单纯吃肉类高出20%。所以，每餐都可以多吃一些蔬菜。

　　白癜风患者要多了解一些对身体有好处的食物。蔬菜是 的重要来源：蔬菜中含有丰富的 ，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于人体消化吸收食物，促进代谢废物排出，并防止便秘。益于白癜风治疗：南京维特白癜风专科专家表示，白癜风患者的日常禁忌有很多，但同时也要注意营养的均衡，不要盲目的忌口，反而不利于病情恢复。所以，我国临床 白癜风专家刘云涛希望患者能够对自己的身体高度重视。

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